Что такое barrel aged beer

Если вы заметили пиво, которое стоит как вино или почти как виски или бурбон, не удивляйтесь: дело в том, что почти это пиво было выдержано в бочках именно из-под этих напитков.

Выдержанное в бочке пиво, или barrel aged beer, также выдерживается в бочках из-под коньяка, хереса или портвейна. Или, например, Gin Rickey от Firestone Walker выдерживался в бочках из-под джина в течение 18 месяцев. Благодаря высокой карбонизации и добавлению цедры лайма, кориандра и можжевельника этот уникальный барливайн имитирует одноименный коктейль.

Самой популярной древесиной для выдержки является дуб, но пивовары используют также каштан, тополь, кедр, акацию, кипарис, сосну или даже эвкалипт. Кроме того, в зависимости от породы дуба, пиво получает разные ароматы.

Пивоварня Firestone Walker была первопроходцем в выдержке пива, и благодаря их опыту мы можем наслаждаться таким необычным пивом, как Parabola. Этот крепкий, почти агрессивный стаут ​​обладает ароматом бурбона, табака и эспрессо.

Не менее интересным благодаря смеси из пяти известных сортов пива Firestone Walker, выдержанных в вишневых, апельсиновых и ароматических горьких бочках, американский форель эль Old Man Hattan. Это пиво демонстрирует яркие нотки виски, напоминающие коктейли Old Fashion и Manhattan. Откуда его название.

Итак, если вы только начали свой пивной путь, но уже давно увлекаетесь более крепкими напитками, самое время попробовать пиво, которое непременно вас удивит.

Оцените статью
СЕКРЕТ
Добавить комментарий